老狐狸的鬧中取靜與忙裡偷閒

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

有個朋友最近在研究做義大利菜，當他翻遍了許多食譜之後，就和許多在本地試做西洋料理的人一樣，不禁發出一種感嘆：「看起來也沒什麼太難做的，就是搞不懂那些聽都沒聽過的食材，到底是什麼玩意兒啊！」
我看到他苦惱的樣子，便問他遇到了什麼困難。雖然我對義大利料理所知有限，但或許運氣不錯，能幫上些小忙也不一定。
他有點無奈地指著食譜說：「就拿這款義式口味的三明治來說吧，最外層用的是一種叫做ciabatta的麵包，中間夾的則是一種叫做prosciutto的生火腿肉。我本來以為這些東西在台灣不好找，想不到後來發現在Costco都有得賣。倒是這蔬菜卻一直搞不定，你看，這菜居然叫做rocket，這不是火箭嗎，什麼時候變成蔬菜的名字了？我到哪裡去找這種東西啊？」

(繼續閱讀...)

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣()

五月二十八日的《自由時報》登了一篇報導，題為「中正湖涼亭孝親圖簡體字，遊客傻眼」。大意是說，在高雄美濃的觀光景點「中正湖」旁有座涼亭，亭中有十九面由石板雕刻而成的孝親圖。不過卻有遊客指出，其中三幅石板圖中的隸書文字卻用了大陸通用的簡體字，因而對相關單位的疏失頗有微辭。
這三個被點名的簡體字，分別是「哭竹生筍」的「筍(笋)」、「棄官尋母」的「棄(弃)」和「湧泉躍鯉」的「湧(涌)」。但報導結尾時也提到，面對民眾的質疑，身為主管機關的高雄市政府水利局回應，這三幅寫上簡體字的石板圖，用的是「明朝時使用的古字」，並非簡體字，還「特地找出教育部頒定的字典查核，希望民眾不要誤會」。
雖然看到簡體字並非什麼大不了的事，但在長期綠色執政的高雄，突然在政府主辦的公共建設上出現了「敵國」通行的文字，不免讓人覺得有些突兀，難怪市政府要連忙請出古人來證明自己的清白。然而，到底民眾到底有沒有「誤會」呢？

(繼續閱讀...)

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

大家都知道，豆漿是一種既好喝又營養的飲料。不過說老實話，就因為它是如此取得方便而價格低廉，我也從來沒想過要自己動手去做。然而，雖然就只是「黃豆磨成漿」這麼簡單的東西，卻不是每家賣的都一樣好喝。後來我才知道，許多人賣的豆漿並不是真的從豆子磨煮出來的，而是用粉泡製，姑且不論營養成份的差別，至少在風味上就難免打了折扣。
後來有了自動豆漿機這種專用的機器，只要把黃豆和水放進去，連打帶煮一氣呵成，倒出來就是熱騰騰的新鮮豆漿，實在方便得很。我老媽也買了一台這樣的玩意兒，而且從此接掌了為全家人煮豆漿的工作。不過不知道是機器的問題還是配方的問題，她煮出來的豆漿，總覺得味道差了一點。

(繼續閱讀...)

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(63) 人氣()

自己種菜時，等待收成常常是個讓人心焦的過程。許多看起來沒值幾個錢的蔬菜，在自己親手打造的小菜園中，時時看顧的結果，總是讓人覺得成長的速度好像緩慢得接近停滯。所謂「看多長卻遲」是也。
長得慢就算了，綠油油的莖葉和沈甸甸的瓜果不是只有種菜的人愛吃而已，每日在周圍盤旋的蟲鳥也同樣覬覦，防範不周的下場同樣是損失慘重。即使僥倖逃過這些劫難，還是得經歷老天不測風雲的考驗，辛苦種植多日的作物忽然來個無疾而終，也是常有的事。
所以速度很重要，至少可以讓這些滿負期待的蔬果在生長過程中的變數減少一些，如此一來，種植者的心裡也可以早一點踏實。

(繼續閱讀...)

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

這天倒是不需要我們三催四請，還沒到該上幼稚園的時間，小罡就自動從床上爬起來靜靜待著，好像在等候什麼重要的時刻似的。
難得看到他這麼自動，我當然也沒忘稱讚兩句：「小罡不錯喲，不用人叫就自己起床。你看，早睡早起不是很好嗎？上學既不會遲到，也不會把什麼事都搞得匆匆忙忙的。待會穿好衣服，爸爸來送你上學去。」
不過他對於我的稱讚倒是一點欣喜的神情也沒有，只是扭扭捏捏地吐出幾個字來：「爸爸，今天可不可以幫我請假，不要去上學？」

(繼續閱讀...)

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

有個朋友最近打算開西式餐廳，其中有道菜特地打算用墨西哥辣肉醬(chili con carne)來搭配。朋友之所以會對這一味情有獨鍾，是因為他在美國待過一段時間，那時候常吃這種風格強烈而又平民化的食物，回台之後每每想起，還是讓人念念不忘。
餐廳開幕在即，朋友正為大大小小的雜事忙得不可開交，還沒時間好好試一下所有菜色，以做為調整口味的依據。因此我就義務幫個小忙，先在自己家裡幫他搞定這個肉醬。
不過說得簡單，但我卻不像朋友一樣長期待過美洲，對這種墨西哥食物，頂多也只吃過一兩次，早就忘了是什麼味道和成份。要在烹調之中抓到精準道地的口味，還真沒什麼把握。然而既然已經接下任務，就只有盡力達成，即使做得不行，或許還有點參考的價值。(該不會是請朋友趕快把這道菜從菜單上撤下吧？)

(繼續閱讀...)

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

做為一名業餘的園藝愛好者，我實在稱不上認真努力或是有什麼紀律。常常就是像個小孩一樣，剛種下了什麼東西時，即使連根細芽都還沒有冒出土，就迫不及待地每天在旁邊佇足好幾回。然而有時候卻又接連好幾天不曾踏進院子裡，對那些曾經關愛備至的花草蔬果們來個徹底的放牛吃草。還好有個作息規律的老爸，至少每天都會去澆澆水，無論如何，總不至於讓院子裡的住客們有個什麼三長兩短。
從整個冬天到初春，天氣就像個關不緊的水龍頭，淅瀝成串或漫天迷濛的雨滴難有幾天停歇。溼答答的草地讓人不自覺地把自己隔絕在落地窗內，連屋簷都懶得離開，更別說是架起梯子爬到小菜園裡辛勤耕作了。在潮溼而凜冽的空氣中，視線也變得模糊，隱約見到許多纖薄的花瓣在雨中皺縮成一團，彷彿在無助的啜泣中伴隨著淌流不盡的淚珠。舉目所見，即使是正逢盛開季節的花卉，也沈浸在寂寥蕭索的氛圍中。

(繼續閱讀...)

老狐狸 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()