25453974:蕃茄肉醬麵
今天是個晴朗的星期天。再一個禮拜就過年了,於是動手把家裡清掃一下。也許是因為勞動的關係,下午就覺得有些饑腸轆轆。手邊的工作告一段落後,就煮鍋義大利麵當全家人的晚餐吧。說到義大利麵,蕃茄肉醬應該算是經典口味。那微酸的肉醬拌著麵條,總是讓人忍不住胃口大開。
 
要做好吃的蕃茄肉醬麵,紅醬的準備工作可省不了。超市裡雖有現成的紅醬,總覺得滋味比不上自己熬出來的,用蕃茄醬濫竽充數的就差得更遠了。紅醬的關鍵當然就是蕃茄,要鮮紅熟透的才行,做的時候還要去皮去籽,才不會影響口感。我是直接用Costco買來的蕃茄罐頭。這種蕃茄的果實不大,形狀有一點長,酸味和甜味的比例很適合做紅醬。而且罐頭裡的蕃茄都是處理好的,省了去皮去籽的工夫。  

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黃河之水.jpg
 
這是另一本張系國的小說,也是上次從圖書館來的。看到書名,直接就聯想到李白的將進酒:
「君不見黃河之水天上來,奔流到海不復回。」

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25453678:冬日的庭院
小時候讀書,總說冬天就是一個樹枯草黃的季節,彷彿天地萬物都睡著了。但後來長大了才漸漸知道,這樣的敘述其實是針對溫帶地區的環境所為,對於地近熱帶的台灣而言並不精確。相反地,在台灣,其實酷熱冗長的夏天才是最難熬的。如果你有一個園子,而且仔細地觀察,會發現許多一二年生的草本植物在炎炎盛夏都是奄奄一息的,反而一到秋冬季節,才是這些草花欣欣向榮、嬌豔綻放的時刻。
我們家很幸運地在寸土寸金的台北擁有一個朝南的花園,陪著我們經歷四季的變換。我總覺得,要親眼看著這些花開葉落,才可以親切地體會到自己是大自然一份子的真實感受。否則,都市裡充斥的人為雕琢,只會讓人與生俱來的自然脈動變得麻木。雖然這只是一個小小的庭園,但我明白這已經是相當奢侈的了。從我家樓頂向東北望去,氣派的帝寶大樓就矗立在不遠的眼前。我想,我買不起那一層層天價的豪宅,不過那些富有的住戶也買不起我這一小方生意盎然的小天地吧。
 

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在眾人的狂歡與縯紛的焰火秀裡,2008年走進了歷史。感覺上,這一年過得很快,也過得很曲折;創造了許多驚奇,也帶來了很多無奈。
我記得2008年的一開始就是非常坎坷的。我們一家人全都染上了重感冒,從老到小無一倖免。經過這麼一折騰,連過農曆新年該有的歡樂氣氛都被消磨殆盡了。奶奶沒力氣做菜,只好由我硬著頭皮上去頂了幾道菜,年夜飯這才沒有開天窗。這也是我印象中最無趣的一個年了--連上桌摸八圈都提不起勁來。不過也因為這一場感冒,我才知道原來家裡附近有一家耳鼻喉科診所,診所裡又有好幾個年輕漂亮的小護士。
說到病痛,爸爸算是最慘的。感冒就不用說了,想不到醫生開的感冒藥又造成他攝護腺肥大的老毛病發作。這一發作可不得了,小便也解不出來,只好跑到醫院去導尿。後來還是在身上掛著尿袋過年的,此中辛苦實在讓沒經歷過的人難以想像。原來能夠正常撒尿也是一種幸福。爸爸差點受不了要去開刀,雖然不是什麼大手術,但有些可能的造成的手術副作用還是讓他猶豫。結果最後還是沒動刀,然而症狀也莫名其妙緩解了。爸爸還冒著復發的風險雖加了保險公司招待的峇里島一遊,真是讓人捏了一把冷汗。那時候怕他在峇里島發作了需要導尿,還拜託了我那當過泌尿科醫師的連襟把所有可能用到的醫學名詞都翻成英文給爸爸帶在身上,以備需要時拿給那裡的醫生看。後來還好是沒有派上用場,不然難得的旅遊假期也必定泡湯了。

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  • Dec 30 Tue 2008 00:10
  • 棋王

棋王.jpg

我這人有個奇怪的癖好,就是喜歡看舊書。對我來說,看書既然是一種享受,那不妨就徹底轉換進入一個完全不同的時空背景,也可以暫時逃避一下現實生活的干擾。另外一方面也是因為懶惰(或是忙碌?),實在沒有心力從浩瀚書海中一本本淘金,又不甘心總是一窩蜂地追逐書店裡的新書暢銷排行榜,所以只好借助時間的力量來篩選。上禮拜去圖書館的時候,借了兩本張系國的小說,一是「棋王」,另一是「黃河之水」。這兩本都是我很久之前就一直想看卻還沒看的書,也都是小有歷史的書了。我先讀了棋王。
棋王這部小說的年紀跟我差不多,時空背景也是當時(三十多年前)的台北。一眼看到書名,本來以為主角就是一個棋王,也許還會提到一下他奮鬥過程之類的事。但翻了幾頁,就知道作者的安排完全不是這樣。不錯,書中是有一個棋王,不過他只是一個小孩子。他專長的既不是圍棋,也不是象棋或是西洋棋,而是一般人認為小兒科的五子棋。而且重要的不是這位小棋王有多強的功力,而是他實際上有預知未來的能力。有這麼難得的能力,那應該有許多大顯神跡的事情是值得大書特書的吧?但作者的用心並不在此,而是藉著這麼一個角色來襯托一些再實際也不過的人物。書中最重要的主角是開廣告公司的程凌,他的生活圈帶進了幾個鮮活的人物:他還在念書並帶點理想性的弟弟程溧、唯利是圖的電視製作人張士嘉、愛炒股票的周培、在現實與藝術間打滾的畫家高悅白、關心歷史潮流的馮為民。這些都是程凌的親朋好友,在七○年代變化劇烈的台灣社會裡,提供了幾個對於當時環境的不同觀點。程凌本身算是一個善良的人,但是如同你我一樣,也常常對於現實生活表現出迷惘與脆弱的一面。五子棋神童的出現,讓這群人的生活中起了一個很大的漣漪。在一方面,對於神童的試探與依頼,放大了他們本身性格上的缺陷,但他們良善的一面也在發揮作用,試圖保護著神童,也維繫著彼此之間的信任。

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25453365:蛋蛋歸位
 
繼上次的開放性動脈導管之後手術之後,我們家小罡又要開刀了。這次有問題的地方,是他的……「小蛋蛋」啦。我記得國中念健康教育的時候,課本上介紹了兩種男性特有的「隱疾」,一是疝氣,一是隱睪症。之所以被稱之為隱疾,就一定有「得病不欲人知」的特性,因此我也不曉得周遭到底誰有這樣的問題,對發病機率高低的印象也是模模糊糊的。小罡的毛病比較類似隱睪症,但又沒有那麼嚴重。一般的隱睪症,睪丸會留在身體裡,不肯下到陰囊裡來。小罡的情況不太一樣,兩個小蛋蛋好像會捉迷藏似的,大部份的時候安安份份地待在陰囊裡,但偶而也會躲進腹腔去。小罡剛出生時,看來蛋蛋跟一般的小男嬰比起來還算滿雄偉的,一度還讓我這個做爸爸的頗為自豪,心想「贏在起跑點上」大概就是這個意思吧。然而隨著年紀增長,卻發現他的蛋蛋有時候反而變得不太明顯。前一陣子求教小兒科醫生,經過診斷,才發現他固定睪丸的繫帶有些問題,好像是位置不太對,以致於有時候會讓睪丸縮回去。至於治療的方法,看來就是動手術了。我想到健康教育老師曾經語帶恐嚇地說:「隱睪會影響生育能力!」所以便馬上同意醫生為他安排手術。但另一方面,我也覺得小罡真是多災多難,幾個月前才做過心導管手術,現在又要做另一個手術了。還好醫生說這也是一個小手術,不會有什麼危險性。只是身為一個男人,想到醫生要在那個既強壯又脆弱的地方動刀,還是不由得令人不寒而慄。

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昨天帶我們家小罡去了一趟台北市立圖書館的總館。其實市圖總館離家裡很近,走路頂多就是十來分鐘,跨過個大安森林公園就到了。昨天是個陽光燦爛的好天氣,剛好又碰到一年一度的花卉展開張,整個公園到處是人。就是因為遊客實在太多,再加上我們的目標是圖書館,所以儘管公園裡花團錦簇,我們也沒有佇足太久。不過照往例,過一陣子以後還要好好地來逛逛花展的,對我這個喜歡花花草草的人來說,不來看看太可惜了。
說來慚愧,最近我們家最常逛圖書館的人不是我,而是我們兩歲的小罡。而由於我平常工作忙碌,帶小罡上圖書館的責任便落在他媽媽身上。相信大部份的人跟原來的我一樣,不會認為圖書館是適合這樣的小朋友來的地方。光是想像一群小孩奔跑嬉戲,惹得原來正埋首書堆的人們白眼相向,這個場景就夠可怕的了;更不知道該要怎麼讓這個話都還不太會講的小傢伙乖乖坐著看書?
看來我是多慮了,現在的圖書館裡還有很多專為小朋友設計的設施,小孩子來到這裡根本和來到兒童樂園差不多。我們一進圖書館就直接到地下二樓去,這層樓就叫做「小小世界」。這小小世界還真是名副其實,除了表示這是一個小朋友的天地外,也指的是這裡是一個大世界的縮影。原來這裡是外文童書的專區。可能放的是外文書的關係,雖然是假日,不過這裡卻沒什麼人,跟我想像中一大群小孩跑來跑去的景像不太一樣。甚至是有一點空盪盪的感覺。這樣也好,不用像以前念書的時候一樣,上圖書館就得先搶位子。話又說回來,這裡雖然人少,藏書卻挺豐富的,除了英文的以外,還有很多日文和其他國家文字的童書。現在的兒童書比我們小時候要好得多了,印刷精美色彩鮮豔不說,很多還設計了小機關,讓小孩子一邊看書還一邊有得玩。

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25451211:菜園裡的小偷兒
時序進入秋冬,天氣也漸漸轉冷。偶而報到的寒流還會讓人想縮在被窩裡不想出門。但這個季節也正是許多草花、蔬菜欣欣向榮的時節。上個月播下的油菜沒多久就發芽了,並且迅速伸展出幾片本葉。沒一會兒,盆子裡就被綠油油的小苗佔滿了。
 
本想再過兩三個禮拜就要收成了,想不到去菜園巡一下後,發現那些剛長出的嫩葉幾乎都不見了,只剩下一些光禿禿的菜梗子。看這樣子,實在很難想像幾天前那一片茂盛的景像。

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25450346:烤杏鮑菇牛肉捲
上個週末朋友來家裡吃飯,因為天氣冷,我們便說好要來煮個火鍋來吃。沒想到他來之前還去Costco買了一大堆菜,結果我們全家人很努力的吃,還是剩了不少。有的東西多放幾天是無所謂,不過有一大盒牛肉片,最好還是趁新鮮的吃好。如果凍太久,風味就差了。於是我翻翻冰箱,發現還有之前買的杏鮑菇,櫥櫃裡也還有一罐還沒開過的烤肉醬,那就做一道烤杏鮑菇牛肉捲把剩下的牛肉給消化掉吧!
  
先把杏鮑菇切成姆指粗的條狀,以便捲進肉裡。

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25450978:迷迭香烤雞腿
 
 
上禮拜爸爸不知為何心血來潮,花了一百五十塊買了一隻雞腿。這對於節儉成性的他來講,實在是一件很罕見的事。更奇怪的事,這隻昂貴的雞腿買回家後,大家對於如何料理卻始終沒有達成共識。最先說是要用滷的,但是光滷一隻雞腿好像怪怪的。後來又有人提議紅燒,但奶奶好像也只有紅燒過棒棒腿。在沒有結論的情形下,這隻腿就乖乖在冰庫裡躺了幾天。
後來我想到花園裡的迷迭香長得正好,應該要採收一些來用用。何不用來做個烤雞腿呢?於是那隻雞腿才又得到了重見天日的機會。

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對聯算是一種應用文,也是一種中文特有的文體。好的對聯對仗工整、音韻和諧,還可以一語道盡豐富的意涵,讓張掛的地方生色不少。
有名的對聯比比皆是。例如在杭州西湖旁的岳飛墓,秦檜夫婦的跪像後的門柱上就刻著:
「青山有幸埋忠骨,白鐵無辜鑄佞臣。」
青山當然就是岳飛埋骨的棲霞山,白鐵所鑄的佞臣就是秦檜夫婦。只是這「無辜」實在是用得傳神。白鐵如果有知,知道自己被鑄成奸像,數百年來受人唾罵洩憤,應該真的會感到委屈吧。

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25449776:小罡的兩歲生日
 
今天是小罡的兩歲生日,感謝老天讓他又平平安安地長大了一歲。但在過去的一年中,讓人擔心的事也發生了不少。首先是因為腸病毒跑了兩趟急診室。記得那時正是疫情的高峰,常常在新聞中看到重症的小朋友艱苦地與病情搏鬥的畫面,讓作父母的人總是覺得心驚膽顫。偏偏小罡又有熱痙攣的現象,一發燒就飆到四十度,溫度一高就抽搐翻白眼,可真是嚇壞我們了。還好最後病情都不算嚴重,沒有造成什麼後遺症。但那種三更半夜跑急診室的經驗可的確是不好受。
另外,小罡在這一年中也做了開放性動脈導管的手術。當初聽到小罡有什麼「開放性動脈導管」,直覺是什麼嚴重的心臟病,後來得知要用手術治療,腦中馬上聯想起開膛剖肚的恐怖場面,心中還煩惱著這麼小的孩子怎麼經得起這種折磨。後來慢慢了解到這是一種很常見的疾病,也不算是什麼很嚴重 的問題(這是在心臟主動脈和肺動脈之間的導管沒有閉合完全,正常人是在出生幾天內就會閉合的)。拜科技進步所賜,現在可以在早期診斷出問題,而且手術既不危險也不複雜。只要在大腿的股動脈伸進一條金屬線,把一個小塞子送到心臟附近把導管塞住即可。只是一聽是有關心臟的毛病,還是不由得讓人覺得心裡毛毛的。後來手術順利完成,小罡過了兩天就活蹦亂跳了。
由於小罡在滿一歲後學會走路,活動力大增,當然掛彩的機會也大大提高了。有一次比較嚴重的是跌倒時撞破了眼角,最後還縫了四針。還好是沒傷到眼腈。

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