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說到夏季的蔬菜,就不能不提到各種瓜類。這些在分類上屬於葫蘆科的種物,大多在生長過程中喜好高溫的環境,因此夏天就成了它們最活躍的季節。最近幾年,我幾乎每年都有種瓜,其中種的最多的還非絲瓜莫屬。絲瓜既好吃又好用,兼有養顏美容的功效,實在可以稱得上是一項上天的恩賜。以種植的角度來看,絲瓜的產量豐富、病蟲害又少,即使還沒把瓜吃下肚,看到結實纍纍的瓜藤,就已經覺得很有成就感了。

不過,生長力強的植物並不表示在我們這種狹小的公寓裡也可以保證長得好,這也是家庭菜園最大的挑戰。為了遷就家裡的環境,我試過好幾種不同種絲瓜的方式。記得最早的一次已經是在二十年前了,那時候我還小,爸爸就把瓜苗種在後院裡。我們的後院本來就用木頭搭了一個花架,原本的期待是就讓瓜藤能直接往上面攀,然後一個個的瓜就會掛滿充作瓜棚的花架啦!我也忘了後來它的生長過程是怎樣的,只記得最後只長了一個瓜出來。而這唯一的一個瓜掛著掛著就老了,到後來成了菜瓜布,也沒能成為我們的盤中飧。我事後想想,我們後院是朝北的,對絲瓜這種需要大量日照的植物來說可能太過陰暗,所以種出來的瓜才會發育不良。

後來為了克服日照的問題,我特地把種植的地點移到我們家最高的平面,也就是樓梯間的頂層。我的如意算盤是:就讓瓜藤順著我們加蓋的屋頂蔓延吧。這片有一點傾斜的屋頂正對著南方的天空,從日出到日落應該都曬得到太陽,應該可以徹底解決日照不足的問題。為了怕瓜 藤不好爬,我還特地買了大目的網子鋪在屋頂,好讓那捲曲的蔓鬚纏繞。但由於我們的屋頂是鐵皮做的,夏天被太陽一曬之後,恐怕燙得可以煎蛋。瓜藤勉強爬上了屋頂,也給面子地開了花,但那些小瓜大概還來不及長大就被烤熟了。最後結了幾個不大像樣的瓜,還是以失敗告終。

有了過去的敗經驗,去年種絲瓜的時候,雖然種的地方還是朝南的樓梯間頂,但我就很老實地為它搭了一個架子。果然生長的初期都相當順利,莖葉迅速地伸展,不多久就爬滿了整個架。接著花朵爭先恐後地開放,隨後幼瓜也紛紛出現。但隨著季節進入盛夏與莖葉花果的快速成長,卻出現了水分供應不足的現象。我是把瓜種在保麗龍盒裡,雖然放了不少土,但含水量還是很有限。絲瓜是吃水很凶的作物,尤其是當它進入生長高峰的階段時。我每天早晚都得各澆一次水,萬一不小心漏了一次,就會看到所有的葉子垂頭喪氣地向你抗議,剛長大的瓜也突然乾癟下去。此時如果灌水急救,植株是有機會救回來,不過好不容易結出來的瓜可就報銷了,再也回復不了原有的充實飽滿。我就是因為這樣損失了許多好瓜,如果捨不得丟棄而硬要將它們下鍋,吃到的也會是滿口粗糙的纖維。不過不管怎樣,總算是成功吃到了一些自己種出來的絲瓜了。

今年種的絲瓜大致上沿用去年的方法,不過在水份的供應上更加注意,同時也在容器上做了一些改良。原本開在底部的排水孔現在改開在側面,這樣每次澆水的時候就可以多存一些水。我也請老爸幫忙,嚴格遵守一天至少澆水兩次的原則,不讓植株缺水。在這樣的仔細照顧下,目前的生長情況還算良好,我們也已經採收了好幾個瓜啦!

接下來看看成長的過程。

瓜苗是在三月15日種下的。以前我有試過從種子開始種,不過後來都直接買小苗。這是因為種子一買就是一堆,但又不耐久藏,每年可能只種個一兩棵,多的放久了就不大發芽率了。再加上孵種子需要耐心,如果孵得少了,萬一不小心失敗了又得重來;孵多了種不下也是浪費。所以儘管種子便宜,但為了方便,像我這種小戶還是買苗吧。其實苗也不算貴,建國花市賣三棵50元,可以和其他的菜苗或草花一起搭配。瓜苗既備,一開始的工作就簡單許多,只要找一個大盆子種下,每天澆水即可。

三月的天氣還有點涼,一開始瓜苗的生長速度也很慢。過了一個禮拜還只有這麼大,好像沒比剛種下時大多少。

25500105:種瓜得瓜  

到了四月,生長的速度已經明顯加快了,捲曲的瓜蔓也開始攀上了預先設立的細竹。這兩張分別是四月12日和23日拍的照片。

25500105:種瓜得瓜 25500105:種瓜得瓜  

到了五月初,瓜藤已經爬上了棚頂,也開始長出花苞。比較特別的是,今年先成熟的都是雌花的花苞。好幾朵雌花都已經準備要開了,還是不見雄花的蹤影。辨別雌雄花的方法很簡單,只要花後面帶了個小瓜的就是雌花。瓜類好像都是雌雄異花的,雌花要靠雄花的授粉,她帶的小瓜才能順利長大。

25500105:種瓜得瓜 25500105:種瓜得瓜 25500105:種瓜得瓜  

五月6號,一朵盛開的雌花。

 25500105:種瓜得瓜

雖然還不見雄花,但不曉得是不是哪個神通廣大的昆蟲兄弟從某個遙遠的地方搬來了雄花的花粉。我們的雌花居然受了粉,今年的第一棵絲瓜也開始像吹氣球似地長大。五月11日時,已經有手掌長了。

25500105:種瓜得瓜  

此時雄花總算也開始報到。絲瓜的花一大早開放,但每朵花的壽命持續不到一天,下午就開始凋謝。

25500105:種瓜得瓜  

五月17日時,算算已經有五、六個瓜都已經在悄悄長大中。

25500105:種瓜得瓜  

五月18日收成了今年的第一個絲瓜,我們馬上趁新鮮做了一盤絲瓜炒蛋。自己種的瓜和外面賣得口感不太一樣,吃起來鮮嫩而緊實,還有一種濃郁的瓜香。到了這個禮拜為止,我們已經陸續採收了七八個瓜,也吃了好幾頓。還好這種好滋味怎麼吃也不會膩。

25500105:種瓜得瓜 

瓜藤還在不停延伸,美麗的黃花仍然每天接連開放,綿綿瓜瓞不絕如縷。看來這會是一個豐收的夏天。

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留言列表 (21)

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  • Little Camel
  • 請問一下,種絲瓜的盆子要多大呀?我也試著在盆子種,可是目前看起來葉子都好小片(一個多月了),也沒有像你的那麼綠,是因為盆子太小還是土不夠肥呢?我是用compost的土種的.先謝謝你的幫忙
  • 絲瓜長大後,根會鑽得比較深,所以如果是盆栽的話,一般都會建議用廣而深的盆子配合足夠的土壤來種。一來可以讓根系充份發展,二來也可以保存足夠的水份。
    我用的是原本用來裝水果的保麗龍箱,市場裡撿來的。目前試種的結果還勉強可用,不過我覺得能再深一點應該會更好。如果比這個還小很多的盆子,恐怕就不太適合了。
    至於土壤最好在定植時就要混點基肥進去,到了開花結果期,還要補充一些磷含量高一點的肥料,收成才會比較好。
    祝你豐收~~

    老狐狸 於 2010/08/03 23:48 回覆

  • Little Camel
  • 謝謝你大方的分享你的經驗,我想我的盆子應該夠深(將近25公分),應該是肥的問題!

    希望我也有像你一樣的豐收

  • 不用客氣~
    還有一件事,就是絲瓜的日照一定要充足才行,種的位置不對也不容易長好的。等到它長大一點,葉子一多,水也吃得兇,就得多注意水份供應了。
    加油!

    老狐狸 於 2010/08/05 13:34 回覆

  • Little Camel
  • 謝謝你的提醒,現在我放的位置每天可以照將近6個小時的日照,
    這樣夠嗎?
  • 日照是多多益善啦,六個小時以下的日照時間可能少了一點。
    我種的地方是朝南的屋頂,夏季每天都有十個小時以上的日照時間。這樣陽光是足夠了,不過水份也蒸散得很快,每天都要澆兩次水才夠。

    老狐狸 於 2010/08/10 23:21 回覆

  • 小乾乾
  • 我的絲瓜現在也長了花苞心情戰戰兢兢地,因為是第一次種植絲瓜,就怕種不好
    看了你的文章後,覺得吸收到不少經驗值Y(^_^)Y
  • 不用怕種不好,我的很多經驗也是從失敗中摸索而來的。祝你成功囉!

    老狐狸 於 2013/04/07 20:20 回覆

  • 圆子
  • 顶!顶!顶!——————————————————————————
  • :)

    老狐狸 於 2013/06/03 22:46 回覆

  • Carolina
  • 你好 謝謝你的分享很好的資訊 今年我也準備試種絲瓜和蒲瓜 已經在室內花盆先種下種子了等天氣較暖和再移植外面 我住在美國中部夏天比較短 希望能種植成功
  • 不客氣,祝你成果豐碩!

    老狐狸 於 2014/03/16 20:36 回覆

  • 王仔
  • 請問絲瓜藤上有螞蟻攀爬好嗎?
  • 我是都沒在管螞蟻,看來他們也沒什麼危害,也許開花時候還可以幫忙傳播花粉呢!

    老狐狸 於 2014/04/20 21:30 回覆

  • Eudora
  • 請問有蟲嗎?小時後再舅舅家看過絲瓜葉子上有肥肥的綠蟲,長的像綠色的蠶寶寶,我超級怕這種軟軟的蟲,不知道你種的有沒有這種蟲?謝謝~
  • 我種絲瓜的時候沒見過你說的綠蟲,不過開花的時候倒是吸引了不少各種蜂類過來採蜜。只要有種東西,難免會有一些小昆蟲跑來,他們本來就是大自然的一份子,我是覺得沒什麼關係啦。

    老狐狸 於 2014/07/11 19:32 回覆

  • Mandy sunfabrics
  • 你好!
    請問一下 整株生長良好 可是每天都只開公花 不開母花的話 怎麼處理比較好??

  • 雄花和雌花開花的時間可能不太一樣,我也碰開雄花先開一堆,雌花很晚才開的情形。在同一株裡,雄花的總數會比雌花多很多,先讓它多開一點,等雌花開後立刻有粉可授也沒什麼不好。我種的時候,只要植株健康,雌花最後一定會開的。

    老狐狸 於 2014/07/25 00:43 回覆

  • Mandy sunfabrics
  • 今年總共種了四株絲瓜 終於前幾天開了母花幫它授粉成功了 ^^
    其他有兩株種了一整個夏天 連一朵花都沒開過....

    發現其實這兩株多開公花的絲瓜上 有很多來不及長大的母花 多在0.1-0.3CM左右就黃了枯死了 不知道是肥料或是水份的問題 ???  
  • 依我的經驗,雌花枯萎可能是供肥的問題,有時天氣太熱、反覆晴雨也有影響。可以試試調整肥料的成分和用量,並且適當修整瓜藤、去除過多的雄花。

    老狐狸 於 2014/09/02 21:33 回覆

  • Mandy sunfabrics
  • 最近天氣穩定的熱 我家這邊倒是都沒下雨 所以推測應該是肥料的關係
    可是我的開花肥罐上是標示每周1-2次 我只施1次 我先改成2週1次試試
    謝謝!
  • 不用客氣!絲瓜喜歡重肥,可多施一些。

    老狐狸 於 2014/09/05 20:12 回覆

  • ㄏㄨㄥˊㄒㄧㄤˉㄖㄨㄥˊ
  • 你好,雌花在無經過雄花授粉,長出時就帶小瓜嗎?
  • 那是雌花的子房,沒有授粉之前就有,但成功授粉後才會長大成瓜。

    老狐狸 於 2014/12/25 21:35 回覆

  • 悄悄話
  • 昀昀
  • 您好!
    絲瓜通常都要多久才會開花?
    我ㄉ都沒有花ㄟ!
  • 通常我從種下瓜苗開始算,不到2個月就會開始開花。
    絲瓜喜歡陽光充足的環境,日照不足也會影響開花的。

    老狐狸 於 2015/06/08 13:39 回覆

  • 昀昀
  • 葉子上面有黑色ㄉ點點是正常ㄉ嗎?
    為什麼會有黑色ㄉ點點?
  • 看來是不太正常,可能是有病蟲害吧。我倒是沒碰過長黑點的情況。

    老狐狸 於 2015/06/10 11:32 回覆

  • EMILY
  • 請問一下,瓜長出來要包起來嗎?聽說如果蜜蜂叮。。瓜就沒了真的嗎?
  • 我是沒有包。看起來絲瓜皮還滿厚的,不太容易被咬,我的絲瓜也不曾被蜜蜂叮沒過。不過我想如果為了多保護,花點時間包應該也無妨。

    老狐狸 於 2015/06/15 21:51 回覆

  • EMILY
  • 請教一下,為什麼雌瓜還來得及長大就黃了><
  • 可能是水份或肥料的問題。讓水份供應充足、調整肥料、適當修剪枝蔓,也許就能改善。

    老狐狸 於 2015/07/02 22:04 回覆

  • Lee
  • 寫的很好。怎麼做絲瓜炒蛋?吃了五十多年的絲瓜炒薑,該換個口味了。
  • 謝謝。
    絲瓜炒蛋是我奶奶的拿手菜,我記得她告訴我就是蛋炒散後再放絲瓜同燒,調味好像全靠一些醬油而已。雖然材料和做法都很普通,卻是從小深刻在我記憶中的味道。
    然而自從奶奶病倒臥床後,這樣的味道就不再出現過了。
    也許改天應該自己摸索一下,看看能不能再重現這樣的回憶……

    老狐狸 於 2016/01/05 22:46 回覆

  • 訪客
  • 谢谢大家的经验,给你们点个赞!
  • :-)

    老狐狸 於 2016/08/04 09:07 回覆

  • 訪客
  • 請問種植絲瓜達人,本人家中老公去年冬天種植大棚絲瓜兩分地,整地施雞屎粗糠肥,又噴有機改良土壤肥料,葉子,藤蔓壯碩,但就是只開雄花,雌花很少,摘取果實十幾箱,就結果實結不多,又加上果實蠅肆虐,整個夏天都無法收成半條絲瓜,農友說肥料施太多,葉子太茂盛,也會長不出絲瓜,是不是有這種原因?後繼續來全部藤蔓割斷,反而經繼續過一些時日又長出新芽,目前還依稀長出一些絲瓜,只是量不多,請問這是什麼情形?我們是要翻種,還是保持現狀,等全部枯萎才翻種!請指導!無限感激!
  • 我只是在屋頂種些小東西而已,和您那樣大規模耕作是不能比的。不是我客氣,實在稱不上什麼達人啊!
    依我的經驗,絲瓜給太多氮肥是會影響結果的,所以可能有必要調整肥料的用量和成份。絲瓜是一年生植物,現在產季已近尾聲,植株應該都老化了,重新種比較合適。我們家在台北,冬天絲瓜不好長,所以我都是春天種、夏天收,實際上還是要看您那邊的環境而定。

    老狐狸 於 2016/11/29 09:37 回覆