老狐狸的鬧中取靜與忙裡偷閒

上個週末朋友來家裡吃飯，因為天氣冷，我們便說好要來煮個火鍋來吃。沒想到他來之前還去Costco買了一大堆菜，結果我們全家人很努力的吃，還是剩了不少。有的東西多放幾天是無所謂，不過有一大盒牛肉片，最好還是趁新鮮的吃好。如果凍太久，風味就差了。於是我翻翻冰箱，發現還有之前買的杏鮑菇，櫥櫃裡也還有一罐還沒開過的烤肉醬，那就做一道烤杏鮑菇牛肉捲把剩下的牛肉給消化掉吧！

先把杏鮑菇切成姆指粗的條狀，以便捲進肉裡。

這就是朋友在Costco買的火鍋牛肉片。鮮紅的顏色和網狀的油花，看來還挺不錯的。

肉攤平後，均勻刷上烤肉醬。為了避免肉捲到時候鬆開，所以再抹上一點太白粉固定用。

放上杏鮑菇捲起來就好了。

    把捲好的肉捲排在烤盤裡，用200度烤10分鐘左右。這時候肉的顏色慢慢變成棕色，油脂慢慢從牛肉中流出，冒著泡泡發出滋滋聲。當然，陣陣誘人的香味也飄了出來。

好了，香噴噴的烤杏鮑菇牛肉捲出爐了！把菜園裡剛採收的細香蔥切碎，灑上一把，翠綠的色澤把烤肉襯托得更可口了。

靠近嘴邊的時候，微辛的細香蔥的香氣混合著烤肉香衝進鼻孔，刺激著唾腺的分泌。一咬下去，鮮甜的肉汁一湧而出，與被包圍住的杏鮑菇在口中融合在一起，產生一種豐富的滋味。我弟是覺得淡了一點，於是又灑了一點鹽，吃起來鹹度就剛好。說實在的，我是不太喜歡在烤肉裡吃到太白粉黏黏滑滑的口感。下次做的時候，可能也不要用太白粉，就用牙籤來串就好了。冬天吃火鍋的機會多了，肉片與杏鮑菇都是常見的火鍋料，除了一起下鍋煮之外，不妨再試試不同的料理方式。